Сеть «Пятёрочка» расширяет линейку собственной премиальной марки Premissimo: теперь под брендом продаётся до 40 SKU, от бакалеи до свежей продукции, и география поставок уже охватывает всю страну — от Калининграда до Владивостока. Для продуктового ретейла это очередной сигнал: премиальный сегмент в масс-маркете перестал быть нишей и становится важной частью ценностного предложения для покупателей.
От соусов до сыров с голубой плесенью
Premissimo начинался как компактная линейка соусов и приправ. Сейчас ассортимент заметно расширился:
-
кондитерские изделия и торт-мороженое;
-
мягкие сыры, включая варианты с благородной голубой плесенью;
-
горчичные и томатные соусы;
-
консервы — печень трески, паштет с гусиным мясом.
В ближайшие месяцы под брендом выйдут мука, торты, шоколадная паста и ряд других позиций, что фактически превращает Premissimo в «зонтичную» марку для целого ряда категорий с повышенной добавленной стоимостью.
Для «Пятёрочки» это способ удерживать клиента в своих собственных марках даже по тем категориям, где исторически сильны федеральные и международные бренды.
Премиум в дискаунтере: зачем сети такая линейка
Внутри сети Premissimo позиционируется как продукты для покупателей, которые получают удовольствие от еды и готовы уделять время домашнему приготовлению, а не ограничиваются «перекусом на бегу».
Первые данные обратной связи подтверждают востребованность формата: средняя оценка линейки в мобильном приложении «Пятёрочки» — 4,8 из 5.
По словам Романа Аврамова, директора департамента собственных торговых марок сети, спрос на премиальные товары продолжает расти, несмотря на ожидаемое снижение реальных доходов населения. Покупатели чаще выбирают продукцию более высокого качества и используют еду как способ «позаботиться о себе» и повысить качество повседневной жизни.
На практике это означает, что потребитель готов переплатить за вкус, состав, удобство и впечатление от продукта — при условии, что цена всё ещё выглядит разумной относительно аналогов.
Как строится качество: от сырья до упаковки
С точки зрения операционной модели Premissimo — это не просто новая этикетка на стандартном продукте. Сеть описывает многоступенчатый процесс контроля:
-
Отбор поставщиков. «Пятёрочка» работает только с партнёрами, готовыми обеспечить требуемые стандарты качества.
-
Контроль сырья и производства. Специалисты компании проверяют поступающее сырьё, отслеживают производственный процесс.
-
Ежегодные аудиты. Для производителей предусмотрены регулярные проверки на соответствие условиям сотрудничества.
-
Дегустационные студии. Перед запуском в сеть продукты проходят тестирование в дегустационных студиях «Пятёрочки».
Такой подход важен для долгосрочного развития СТМ: в премиальном сегменте репутационные риски выше, чем в базовом, и любая ошибка быстро отражается на продажах всей линейки.
Упаковка как часть ценностного предложения
Отдельный акцент сделан на визуальной идентике. Дизайн упаковки Premissimo разработан агентством UPRISE. Концепция опирается на эстетику модных глянцевых журналов:
-
крупный логотип в стиле VOGUE, занимающий значительную часть лицевой стороны;
-
«модель» — аппетитная фуд-зона, частично заходящая на логотип;
-
названия продуктов и ключевые преимущества (RTB), оформленные как заголовки на обложке журнала.
Задача такого дизайна — сразу считать ценовой сегмент и эмоциональное позиционирование: продукт премиальный, но доступный «рядом с домом». Для сетевого ретейла это инструмент дифференциации собственной марки на полке, где конкурируют десятки брендов.
Что это значит для рынка FMCG и логистики
Расширение Premissimo отражает несколько структурных трендов:
-
Рост значения собственных торговых марок.
СТМ в российских сетях давно перестали быть только «эконом»-решением. Премиальные линейки позволяют сети аккумулировать маржу и удерживать клиента в своей экосистеме. -
Усложнение ассортимента и требований к цепочке поставок.
Появление свежей продукции, сыров с плесенью, тортов и десертов в рамках одной линейки повышает требования к холодовой цепи, планированию запасов и качеству региональной логистики. Для федеральной сети это означает усложнение операционной модели, но и более устойчивые позиции в конкуренции. -
Сдвиг потребительского поведения.
Даже в условиях давления на доходы потребители не готовы полностью отказываться от маленьких «премиальных» удовольствий. Это поддерживает спрос на продукты, сочетающие доступность с повышенными органолептическими характеристиками и привлекательным дизайном.
Вывод
«Пятёрочка» последовательно превращает Premissimo в флагманскую премиальную СТМ, которая закрывает сразу несколько товарных категорий и работает на удержание лояльной аудитории.
Для рынка это сигнал: сегмент «деликатесов рядом с домом» становится самостоятельной конкурентной плоскостью, где выигрывает тот, кто умеет сочетать широту ассортимента, контроль качества и выверенную логистику с эмоциональным восприятием бренда.
