Российские производители картофеля попросили крупнейшие торговые сети увеличить закупки отечественной продукции после падения закупочных цен ниже себестоимости. Спор вокруг категории показывает сдвиг в продовольственных потоках: ритейл активнее использует импорт, а фермеры рискуют остаться с запасами, уже произведёнными и заложенными на хранение.
Ассоциация крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России обратилась в АКОРТ и X5 Group с предложением нарастить закупки российского картофеля. По данным АККОР, с марта сети сократили закупки у фермеров, а цены опустились ниже себестоимости. В ассоциации предупреждают: часть продукции может остаться нереализованной и пойти на утилизацию, а хозяйства понесут убытки.
Для продовольственного ритейла это вопрос не только закупочной цены. Картофель — сезонная категория: продукция производится, хранится и постепенно выводится на рынок в течение агросезона. Если во второй половине сезона канал сбыта смещается в сторону импорта, внутренние запасы из инструмента стабильного предложения превращаются в источник потерь. По данным АККОР, с проблемой столкнулись даже предприниматели и кооперативы со статусом агроагрегатора — участники, которые должны связывать фермеров с организованной розницей.
Картофельный союз связывает давление на российских производителей с ростом импортных закупок. По его данным, в прошлом сезоне Россия ввезла более 930 тыс. тонн картофеля — максимум за последние 15 лет; ранее импорт составлял в среднем 230–500 тыс. тонн в год. В первые месяцы текущего года поставки достигли 246 тыс. тонн, главным образом из Египта, Китая и Беларуси. Дополнительное давление создало перепроизводство картофеля в Европе: Египет, традиционно поставлявший продукцию на европейский рынок, переориентировал часть потоков на другие направления, включая Россию.
Производители и ритейл по-разному оценивают масштаб проблемы. В Картофельном союзе считают, что сети расширили работу с импортом и в отдельных случаях сужают полку для российской продукции, хотя импортный картофель в среднем дороже отечественного. АКОРТ называет оценки кризиса преувеличенными: по данным ассоциации, доля импортного картофеля в сетях снизилась по сравнению с прошлым годом и не превышает 15–18% ассортимента, а в продажах доля отечественной продукции ещё выше. Ритейлеры также заявляют о развитии закупок через агроагрегаторы и агроконтракты.
Главный операционный разрыв возникает между сезонным производством и гибкой закупочной моделью сетей. Фермеры несут расходы на производство, хранение и подготовку продукции к продаже, но не получают гарантированного канала реализации. Сети сохраняют возможность переключаться между отечественными и импортными поставками. В такой модели риск нереализованных запасов остаётся у производителя, а устойчивость всей цепочки зависит от качества контрактования, прогноза спроса и распределения места на полке.
Импорт даёт ритейлу ценовой и ассортиментный манёвр, но усиливает риск нереализованных запасов внутри страны.
Без более прозрачного контрактования фермеры будут учитывать этот риск в решениях о хранении, посевных площадях и будущих поставках.
