Почему рынок мяса в России меняет баланс: падение цен на свинину и новые риски для цепочек поставок
Оптовые цены на свинину — самый массовый и доступный для российских потребителей вид мяса — к началу декабря вернулись к уровням 2023 года. Производители входят в новый сезон с заметно более низкой рентабельностью, а «тон» на рынке задаёт уже не дефицит предложения, как в первой половине 2025-го, а комбинация более слабого спроса, выросшего предложения и конкуренции со сверхдешёвым импортным куриным филе из Китая, которое мясопереработка успела встроить в рецептуры.
