Азиатская кухня в российской корзине: что означает всплеск спроса для ритейла и цепей поставок
Во второй половине 2025 года «азиатский» спрос в продуктовом ритейле перешёл из режима устойчивого тренда в режим ускорения. В III квартале интерес к азиатской кухне вырос на 36%, а в IV квартале — уже на 89% к предыдущему периоду. Для рынка это не просто история про новые вкусы. Это смена структуры корзины, а значит — пересборка ассортимента, полочного пространства, планирования запасов и логистики: от импортных цепочек по бакалее до холодной цепи в готовой еде.
