Фрукты и «борщевой набор» по модели агроагрегатора: как X5 наращивает поставки фермерской продукции на Юге
Крупные розничные сети всё чаще масштабируют локальные цепочки поставок через промежуточное звено — агроагрегаторов. Такая модель снижает транзакционные издержки работы с десятками небольших хозяйств и помогает обеспечить стабильность качества, упаковки и графика отгрузок. На Юге России к этой инфраструктуре подключился ещё один оператор: «Фруктовый сад» будет поставлять плодоовощную продукцию в распределительные центры сети в Южном федеральном округе.
