Инновации на полке: как «Перекрёсток» меняет рынок готовой еды с помощью технологии высокого давления
Готовая еда становится всё более востребованной категорией в ритейле. Однако сохранение качества, безопасности и натуральности продукта — вызов, требующий инновационных решений. Торговая сеть «Перекрёсток», входящая в X5 Group, внедряет технологию high pressure processing (HPP), которая сочетает в себе передовые достижения пищевой науки и практичность для конечного потребителя.
