Готовая еда вместо ужина дома: как ритейл меняет пищевую индустрию и цепочки поставок
Сегмент готовой еды становится не просто популярным — он меняет сами основы продуктового ритейла, логистики и взаимодействия с поставщиками. Бурный рост заставляет перестраивать цепочки поставок, производство и стандарты качества.
Новый драйвер продовольственного ритейла
Сегмент готовой еды — один из самых быстрорастущих в российском продуктовом ритейле. По данным INFOLine-аналитика, в 2024 году он занимал 3,7% розничного оборота продуктов (5,8 трлн руб.), а к концу 2025 года достигнет 4,5%. Прогноз на 2026 год — до 9 трлн руб.