Российский рынок сыров: рост замедляется, конкуренция усиливается
Топ-20 производителей увеличили выпуск всего на 2,4%, несмотря на ценовые шоки и насыщенность сегмента. Лидеры удерживают 75% рынка, но сохранить позиции становится всё труднее.
По итогам 2024 года крупнейшие производители твердых и полутвердых сыров в России (включая сырные продукты) выпустили 343 тыс. тонн продукции, следует из совместного рейтинга «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting. Это на 2,4% больше, чем годом ранее, однако доля топ-20 игроков на рынке осталась неизменной — 75%.
