Ультрапастеризованное молоко вытесняет классическое в сегменте общепита — прежде всего благодаря кофейням. Что это меняет для поставщиков, логистических операторов и дистрибьюторов?

Рынок ускоряется: плюс 5% за год

По итогам 2025 года в России ожидается выпуск 1,65 млн тонн ультрапастеризованного молока — это на 5% больше, чем годом ранее. С 2020 года объёмы производства выросли почти на 40% (Источник: Россельхозбанк, 2025). Такой динамике могут позавидовать иные FMCG-категории, особенно в контексте стагнирующего спроса на молочную продукцию в рознице.

Доля экспорта в Китай шоколада и продуктов, содержащих какао, составляет примерно шестую часть общих зарубежных поставок. При этом продажи в Поднебесную в этом году увеличились на 38%.

С начала года региональные производители экспортировали 460 тонн шоколадных конфет общей стоимостью более 128 миллионов рублей. Уральский шоколад поставляют в 10 стран. Больше всего уральские батончики и конфеты любят в Казахстане. А вот китайский рынок сладостей только открывается для уральских производителей.

Программы для экспедиторов — удобный инструмент, помогающий решать задачи в сфере грузоперевозок, автоматизировать многие процессы, находить новых партнеров, заказчиков, исполнителей. Это повышает эффективность работы, сокращает время, затрачиваемое на рутинные действия.

Использовать специализированные программы удобно как частным специалистам, так и компаниям различного масштаба. В этом материале мы рассмотрим решения, помогающие значительно упростить работу экспедиторов. А вам останется выбрать наиболее подходящее для вас.

Российские импортеры ускоряют поставки из КНР на фоне сразу нескольких факторов: приближающихся праздников в Китае, подготовки к «черной пятнице» в России и ожиданий понижения ключевой ставки. В результате тарифы на перевозки из Поднебесной после затяжного падения вновь пошли вверх.

Почему сейчас растет спрос

С начала сентября 2025 года спрос на перевозки из Китая в Россию вырос на 9% в годовом выражении, следует из аналитического обзора ПЭК и группы компаний «Прометей». Ожидается, что до конца месяца показатель достигнет +20%, а к октябрю продолжит рост.

Рынок фудхоллов в России переживает пик активности: к концу 2025 года ожидается открытие более 30 новых гастропространств. Большинство из них — внутри торговых центров, где фудхолл становится якорным элементом, способным оживить трафик и продлить время пребывания посетителей. Но за ростом — риски: от насыщения до конкуренции за арендаторов и логистических сложностей.

Вечерняя и ночная жизнь становится не просто культурным феноменом, а устойчивым экономическим драйвером. По оценке Мостуризма, до половины всех ресторанных трат в Москве приходится на период с 18:00 до полуночи. На фоне роста спроса город адаптирует транспортную, торговую и сервисную инфраструктуру. За этим трендом — не только изменение повседневных привычек, но и масштабный сдвиг в логике управления городской экономикой.

Ночная активность как фактор потребления

Согласно официальным данным:

Консолидация в розничной торговле ускоряется: крупнейшие маркетплейсы продолжают наращивать обороты, тогда как часть традиционных ритейлеров — фиксирует падение продаж. Кто сохраняет позиции, а кто теряет рынок?

Основные итоги полугодия: цифры и акценты

По данным обзора INFOLine «Розничная торговля Non-Food и потребительский рынок России», выручка ТОП-10 ритейлеров за январь—июнь 2025 года выросла на 14,1%, составив 6,8 трлн рублей. Однако темпы прироста значительно замедлились по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (+22,2% в 2024-м).

С 1 сентября 2025 года в России вступили в силу требования по обязательной маркировке всех голосовых вызовов от юридических лиц. Однако система не заработала в полном объёме: операторы донастраивают решения, а бизнес оценивает потенциальные издержки в десятки миллиардов рублей. На фоне этих изменений выстраиваются новые модели взаимодействия между операторами и корпоративными клиентами. Для логистических и торговых компаний это — не только регуляторный вызов, но и стратегическая задача по обеспечению коммуникационной надёжности.

На фоне масштабной реформы общественного транспорта в России, Челябинск запускает в опытно-промышленную эксплуатацию обновлённое депо № 2 — первый за 30 лет полностью модернизированный объект такого уровня в городе-миллионнике.

После полной реконструкции с нуля на Свердловском тракте открылось троллейбусное депо № 2 — ключевой инфраструктурный объект концессионного проекта «Челябинский троллейбус». Инвестиции в проект превысили 3 млрд рублей и были обеспечены через инфраструктурные облигации, льготное кредитование Банка ДОМ.РФ и частные вложения концессионера.

Рынок доставки готовой еды в России перешёл от бурного роста к стадии зрелости: доставку уже имеют 64% заведений, причём у сетей — 78% точек. Канал обеспечивает в среднем 26% ежедневных заказов и всё чаще строится как омниканальная модель с сочетанием агрегаторов, собственной логистики и «резерва» из такси/курьерских служб. Для управляющих и инвесторов это означает: конкурируют не форматы, а операционные модели и unit-экономика.