Общепит дорожает быстрее, чем растет посещаемость: что означает рост среднего чека на 12% для логистики foodservice
Российский рынок общепита в 2025 году показал рост расходов при почти неизменной динамике посещаемости: траты в кафе, ресторанах и барах увеличились на 12% год к году, а число посетителей — лишь на 2%. Ключевой драйвер — рост среднего чека, который тоже прибавил 12% и достиг 537 рублей.
