Общепит в торгцентрах меняет меню: почему японская и грузинская кухни сдают позиции, а узбекская и турецкая растут
Фуд-корты московских торговых центров перестраивают гастрономическую карту: сложные и дорогие форматы уступают место кухням с более устойчивой экономикой и простой операционной моделью.
