Гриль-сезон не задался: как холодное лето и рационализация расходов ударили по продажам шашлыка
Этим летом в России спрос на маринованное мясо и сопутствующие товары резко сократился, как пишут «Ведомости». Погода и экономика вновь переписали сценарий сезона.
Лето 2025 года стало разочарованием для ритейлеров, поставщиков и производителей, ориентированных на сезонную категорию «гриль». По данным Nielsen, продажи мяса для шашлыка в натуральном выражении снизились на 11,3% год к году в мае—августе, несмотря на календарно высокий сезон. Одновременно продажи шампуров, угля, розжига и мангалов также пошли вниз — от −2% до −15% в штуках.
Среди ключевых причин: