От газировки к вкусовой воде: как тренд на ЗОЖ перестраивает рынок напитков и полку ритейла
Российский рынок безалкогольных напитков переживает тихую, но системную перестройку. Покупатели все чаще уходят от классической сладкой газировки в сторону воды со вкусами и функциональных напитков, а производители и сети перестраивают ассортимент и логистику под новый спрос. За ростом вкусовой воды стоят и мода на ЗОЖ, и готовность платить за «полезный вкус», но газировка при этом не исчезает — она уступает место, но по-прежнему остается важной частью портфеля.
