Цены взлетели. Почему курица снова дорожает, и что это значит для рынка
На фоне снижения цен в начале года, июль 2025 года приносит обратную динамику: стоимость курятины на оптовом рынке выросла на 18% год к году, а на отдельные категории — до 40%. Причины — классическая связка: рост спроса, рост себестоимости, отложенные эффекты инфляции. Но есть и нюанс: несмотря на оптовой рост, в рознице ситуация пока стабильна. В статье разбираем: кто и как формирует цену, как это связано с логистикой и экспортом, и чего ожидать в IV квартале.
Что происходит с ценами
На 29-й неделе 2025 года (14–20 июля):
