После закрытия слабых точек «Шоколадница» пересобирает франшизу вокруг рентабельности
«Шоколадница» уходит от модели одинаковых кофеен и готовит для партнеров более гибкую франшизу: с разными форматами точек, меню, уровнем автоматизации и набором операционных сервисов. Это реакция на более жесткую экономику кофейного сегмента, где универсальный стандарт хуже работает в локациях с разным трафиком, арендой и потребительским сценарием. Параметры действующей франшизы раскрывает сама сеть, динамику точек оценивают INFOLine и 2ГИС, участники рынка по-разному видят баланс между гибкостью и управляемостью бренда.
