Ритейл идёт в теплицы: как вертикальная интеграция меняет supply chain овощей и может повлиять на цены
Интерес крупных торговых сетей к промышленным теплицам — не экзотика и не разовая сделка, а логичный шаг в сторону контроля цепи поставок в одной из самых чувствительных для покупателя категорий. Овощи fresh одновременно формируют трафик, задают восприятие доступности магазина и быстро «наказывают» сеть за сбои по качеству и поставкам. На этом фоне идея вложений в тепличные активы выглядит как попытка превратить волатильный рынок в управляемый производственный контур: прогнозируемые объёмы, стандартизированное качество и более прозрачная себестоимость.
