Кросс-доки «Фуд Сити»: как оптовый рынок свежих продуктов переходит от торговли «с колес» к системной логистике
Оптовая торговля свежими продуктами в Московском регионе проходит структурную трансформацию. На смену стихийным продажам «с колес» приходит организованный формат кросс-докинга, обеспечивающий прозрачность, контроль качества и предсказуемость поставок. Кросс-доки агрокластера «Фуд Сити» стали одной из ключевых точек этого перехода, изменив правила работы для поставщиков, оптовиков, HoReCa и розницы.
