До пяти блинов за раз: как Масленица превращается в управляемый сезон для ритейла и логистики
Масленичная неделя остаётся одним из самых предсказуемых «пищевых» пиков в России: блины появляются почти в каждом доме, а спрос концентрируется вокруг нескольких базовых ингредиентов и готовой кулинарии. Опрос сети «Перекрёсток» показывает, что большинство россиян планируют печь блины сами, но заметная доля покупателей выбирает готовый продукт — и именно этот сегмент становится индикатором зрелости supply chain в готовой еде.
