От пастбища до мишленовского стейка: как «Мираторг» перестраивает логистику для глобального рывка
В 2024 году «Мираторг» произвел 6% говядины категории Signature (против 2% в 2023-м) — это рекорд для российской мясной индустрии. Чтобы обеспечить трёхкратный скачок, компания:
-
Модернизировала откормочные площадки в Брянской и Орловской областях;
-
Оптимизировала рационы зернового откорма для повышения мраморности;
-
Внедрила систему предиктивной аналитики для контроля качества на каждом этапе.
Цифры: