Фудхоллы нового поколения: как гастрономические пространства становятся точкой роста для логистики и девелопмента
Российский рынок фудхоллов входит в фазу зрелости — и одновременно трансформации. По данным NF Group, с начала 2025 года в России уже открыто 11 новых фудхоллов, а до конца года может появиться ещё не менее 22. Общий объём рынка приближается к 400 тыс. кв. м, при этом более половины объектов (55%) сосредоточено в Москве и области. Но главное — не в цифрах, а в том, как меняется сама логика развития формата: от архитектуры до логистики поставок.
