ЗОЖ под СТМ: почему ритейлеры «забирают» правильное питание и как это перестраивает цепочки поставок
Российские ритейлеры и маркетплейсы всё активнее запускают продукты «правильного питания» под собственными торговыми марками (СТМ). Тренд выглядит как маркетинговый ответ на смену потребительских привычек, но в действительности это история про контроль цепочки поставок: от рецептуры и сырья до упаковки, доступности на полке и маржинальности. На растущем рынке здоровых перекусов именно СТМ дают игрокам возможность одновременно управлять ценой, качеством и скоростью вывода новинок — при условии, что операционная модель выдерживает усложнение ассортимента.
