Рынок готовой еды растёт на треть: успевает ли логистика за спросом
Российский рынок готовой еды продолжает расти двузначными темпами даже на фоне замедления продуктовой розницы. Но за красивыми цифрами скрывается уязвимость: мощности фабрик-кухонь и логистическая инфраструктура распределены по стране крайне неравномерно. Особенно остро дефицит ощущается в удалённых регионах, где федеральным сетям нерентабельно вести охлаждённый продукт из центра, а локальные игроки пока не обладают достаточной экспертизой и техникой.
