Замороженная готовая еда меняет работу ритейла с запасами и ассортиментом
«Перекрёсток» запустил первую линейку замороженной готовой еды под СТМ «Перекрёсток Select». Для ритейла это сдвиг в управлении категорией: готовая еда выходит за рамки покупки «на сейчас» и требует другой работы с запасами, холодовой цепью, ассортиментом и прогнозом спроса.
