Петербург теряет пекарни: за год рынок сократился почти на 5%
За последние 12 месяцев Санкт-Петербург лишился 118 пекарен — снижение составило 4,7%. При этом в среднесрочной перспективе сегмент демонстрировал устойчивый рост. Что происходит с форматом, считавшимся одним из самых надёжных в городской торговле?