Кофе дорожает, чай держится, цикорий растёт: как перестраивается рынок горячих напитков в России
На фоне резкого удорожания кофе и устойчивого спроса на горячие напитки российский рынок входит в фазу структурных изменений. Кофе становится всё более дорогим, чай дорожает мягче, а ниша заменителей — от цикория до фитокофе — демонстрирует опережающие темпы роста. Для производителей, дистрибьюторов и сетевой розницы это не просто ценовая история, а вопрос управления сырьевыми рисками, логистикой и ассортиментом.
