Управляемый вкус: как «Пятёрочка» выстраивает цепочку качества от дегустации до полки
Торговая сеть «Пятёрочка» масштабирует формат «Студия вкуса» — дегустационного центра, где ежемесячно тестируются сотни FMCG-позиций от разных производителей. За 8 месяцев 2025 года протестировано свыше 1700 товаров, из которых 60 получили место на полке. Как устроен этот процесс — и почему он всё больше напоминает промышленную систему управления качеством?