Утренний спрос создаёт для ритейла отдельную задачу по управлению готовой едой
«Перекрёсток» и EGGSELLENT запустили совместную линейку готовых завтраков на фоне спроса на утреннее питание вне дома. Для ритейла такой сценарий требует точнее планировать ассортимент и наличие в коротком временном окне: дефицит означает потерянную продажу, избыток повышает риск списаний.
